Продавець – найбільш поширена професія серед торговельних працівників, це людина, що відпускає товар у руки покупця.
Продавець продовольчих товарів повинен вміти:
- брати участь в отриманні та підготовці товарів до продажу і перевіряти найменування, кількість, ціни, стан упаковки та правильність маркування;
- контролювати своєчасне поповнення робочого запасу товарів та термін реалізації продуктів, які швидко псуються;
- перевіряти справність касового апарату, ваговимірювальних приладів;
- проводити правильний розрахунок вартості товарів;
- консультувати покупців про ціну, властивості, смакові особливості, кулінарні призначення та харчові цінності окремих видів товарів;
- оформляти вітрини;
- підраховувати гроші;
- прибирати нереалізовані товари;
- готувати товари до інвентаризації.
Продавець продовольчих товарів повинен знати:
- асортимент;
- класифікацію;
- характеристику;
- призначення;
- харчову цінність;
- роздрібні ціни товарів відповідної групи;
- основні види сировини, що йдуть на виготовлення товарів;
- ознаки доброякісності, сортності;
- види браку;
- норми природних витрат та порядок їх списання;
- методи зниження витрат при зберіганні;
- основних поставників та особливості асортименту і якості їх продукції; будову касового апарату;
- принципи оформлення вітрин.
Продавці продовольчих товарів можуть працювати у:
- продовольчих крамницях,
- універмагах,
- супермаркетах,
- салонах-магазинах,
- торгово-оптових складах,
- на ринках, у павільйонах,
- торговельних рядах, ятках, кіосках,
- виставках-ярмарках.
Вимоги до індивідуальних особливостей фахівця:
- стійкість уваги;
- хороша довготривала й оперативна пам’ять;
- здібності до швидких і точних арифметичних розрахунків;
- окомір;
- точне просторове сприйняття величини і форми предмета;
- чітка дикція;
- емоційна стійкість;
- спостережливість;
- комунікабельність;
- чесність.
Професію «продавець» можна здобути у закладах професійно-технічної освіти, які готують кваліфікованих робітників на базі як 9-ти, так і 11-ти класів. Прийом учнів здійснюється, як правило, за середнім балом атестата та співбесідою під час вступу.
Продавець працює в умовах шуму, нервової напруги, фізичного навантаження, тому не може бути рекомендована особам, які страждають:
- захворюваннями опорно-рухового апарату (деформації хребта, гомілки, плеча);
- захворюваннями нервової системи (неврози, неврастенія, психастенія, істерія, захворюваннями вегетативної системи);
- інфекційними та алергійними захворюваннями шкіри.